林慧

王哥食補-薑母鴨，放在口袋名單已久，每次

經過時，都會聞到那很香的薑母與燒酒的味道

，那帶點麻油香的香氣，總是在呼喚著我，所

以趁著周末，趕緊來進補一下。

王哥食補已有35年之久，老闆王哥都是使用

紅面番鴨，薑母則是選用老薑母，而且絕不

使用薑母粉跟大骨湯給客人食用，堅持原汁

原味呈現給客人安心食用。

講這麼多，先放菜單讓大家點一下餐點，

薑母鴨一份300元，其他配料50元-80元。

鴨腰子

聽過豬腰子，倒是第一次聽到有鴨腰子，當然

要點一份來嚐看看。

吃薑母鴨也少不了高麗菜跟茼篙菜。

另外也點了米血，鴨肉燕餃，鵝肉丸，這些

店家已事先加入薑母鴨鍋裡了。

薑母鴨上桌時，當然得先喝一口湯，帶點麻油

箱的湯頭，以及濃郁的薑味，讓整個身子暖和

起來。

鴨肉部分，肉還滿多的，而且還給了鴨腿跟鴨

翅的部位，有帶骨的鴨肉，肉質較嫩，其他的

吃起來較有嚼勁，鴨肉也都很新鮮。

麵線有先用油蔥拌過，很香，我喜歡加些薑母

鴨的湯頭，拌一拌味道更棒。

店名:王哥食補-薑母鴨

電話:04-26652010

地址:台中市沙鹿區中山路194號

營業時間:15:30-01:00