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前陣子我妹從網路上得知,台中市黎明路開了

一間很威很有特色的乳酪蛋糕。

沒錯,就是杏屋乳酪蛋糕,而且店家嚴選食材

,使用來自北海道南地區100%鮮奶製成的奶油

乳酪,嚴選日本特產的三溫糖,因日本特產砂

糖,經三道加熱程序萃取而成,口感溫厚,入

口不膩,具有濃烈的甜味,常用於日本菓子甜

點。

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目前杏屋乳酪蛋糕共推出五款口味,

分別為:

一個輕熟乳酪蛋糕(原味)

浪漫(巧克力乳酪蛋糕)

單相思(紅豆紫米乳酪蛋糕)

小黃燈(南瓜乳酪蛋糕)

小淘氣(季節限定白葡萄)

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當天在櫃台櫥窗只有四種口味,

重點是乳酪蛋糕不大,只有五吋大小,但價格讓

我大吃一驚,因不便宜 320-350元。

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另有販售咖啡,而且咖啡的名稱取得也相當

特別,

老鼠曬太陽(黑咖啡),

老鼠喝牛奶(拿鐵),

磚心喝咖啡(招牌冰磚)。

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當天店家給的試吃口味,原味乳酪蛋糕,原本

想試吃單相思的,但店家只有提供原味。

乳酪蛋糕屬於中乳酪,所以奶香奶味還滿濃郁的

,口感很滑嫩,細緻,濕潤又綿密。

 

試吃完決定買一個單相思口味,因太吸引人,蛋

糕體上面鋪滿了紅豆紫米,你能不喜歡嗎?

因當時還在製作,須等到下午才會出爐,只好先

預訂之後再拿。

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單相思 (紅豆紫米乳酪蛋糕) 350元

禮盒包裝得很精緻,用麻繩繫著小名片來區分

口味,在加上盒裝上的插畫,有著日本風的感覺。

ps 乳酪蛋糕裡有附贈湯匙跟盤子

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上層是滿滿的紅豆紫米,紅紫色的紅豆與紫米

,讓人口水都快流下來了。

重點是紅豆跟紫米都是店家每日熬煮而成的,

所以非常新鮮。

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第二層為乳酪

因輕熟乳酪的中間質地有汁,切開的時候會覺得

軟軟的,濕潤感,千萬別嚇到,這是正常的。

因乳酪蛋糕裡有紫米,所以吃的時候有紫米的香

氣,再加上使用日本紫羅蘭麵粉,使乳酪蛋糕更

加綿密鬆軟。

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最底層的紅豆相當綿密,好吃,完全沒有甜膩感

,屬於很養生的乳酪蛋糕。

 

如果沒品嚐過杏屋乳酪蛋糕,光看大小及售價,

應該會嚇跑很多客人,但當你吃完的當下,你會

馬上改觀,因為真材實料,而且越吃越順口。

 

 

店名:杏屋乳酪蛋糕

地址:台中市西屯區黎明路二段885號

電話:04-22521684

營業時間:11:00-20:00

 

 

 

 

 

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